Có 02 nhóm dừa cơ bản nhất:
I. Nhóm dừa chế biến sản phẩm:
1) Dừa ta
2) Dừa ta dâu
- Sau khi trồng 03 năm sẽ phát hoa (lưỡi mèo). Khoảng 3 năm rưỡi là cho trái
- Cơm dừa dùng để chế biến sản phẩm công nghiệp, thực phẩm. Riêng dừa ta dâu còn dùng lấy nước tươi để uống
- Thân dừa, gáo dừa , sơ dừa, bẹ dừa, tàu dừa . . . đều được sử dụng cho nhiều nhu cầu.
- Đất trồng dừa còn trồng xen được nhiều loại cây khác như: ca cao, dâu, bòn bon. . .
II. Nhóm dừa xiêm dùng lấy nước tươi để uống:
Nỗi trội có các giống dừa như sau:
1) Dừa xiêm dứa ( nhập từ Thái Lan)
- Sau khi trồng 02 năm rưỡi thì phát hoa. 03 năm thu hoạch trái
- Năng suất cao, cổ lùn
- Nước ngọt thanh, có hương dứa
2) Dừa xiêm lùn:
- Sau khi trồng 02 năm rưỡi thì phát hoa. 03 năm thu hoạch trái
- Năng suất cao, cổ lùn
- Nước ngọt thanh
3) Dừa xiêm lục (đặc sản của Bến Tre)
- Năng suất cao, cổ lùn
- Nước ngọt liệm
- Cở trái 250 đến 300ml nước
Các giống dửa trên đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài
* Nhu cầu sử dụng nước dừa còn rất lớn do nguồn nước thiên nhiên ngày càng bị ô nhiễm
* Trái dừa tươi rất tiện ích cho người đi đường, nhất là khách du lịch
